국악타임즈 관리자 기자 | 창원 중앙동의 곱창맛집으로 유명한 ‘이춘식 명가돌곱창’이 부산 연산동에 오픈했다. 부산 교대역과 연산역 근처에 위치해 있는데, 벌써부터 맛집으로 소문이 나서 평일에도 사람들의 발길이 끊이지 않는다.
대표 메뉴는 한우곱창모듬구이, 한우곱창전골이고 낙대새전골도 즐길 수 있다.
이춘식 명가돌곱창 연산점 대표는 “한우의 최고 특수부위와 제철 식자재들을 구입, 손질하고 조리와 손님상에 올리기까지 모든 것을 직접 관리한다”고 강조했다.
한우곱창모듬구이는 돌판에 모두 구워서 나온다. 거세한 한우곱창을 사용하여 잡내가 하나도 안나고 푸짐한데다가 특제소스가 맛있어 만족스럽게 배불리 먹을 수 있다. 한우곱창전골도 깔끔하고 담백한 맛이 일품이다. 함께 나오는 기본 반찬들도 채소 손질부터 모두 직접 준비하여 맛깔스럽고 정성스런 상차림이다. 재방문율이 압도적으로 높아 인기 많은 부산 추천맛집이다.
연산동 이춘식 명가돌곱창의 대표는 “사랑하는 가족을 먹인다는 마음가짐으로 하나에서 열까지 직접 정성을 다해 준비하여 제공한다”고 전하며 “한번 방문한 손님이 재방문을 많이 한다”고 덧붙였다.
